Сокоохладитель: что это, как работает и где применяется

Конструкция и принцип работы

• Корпуса с системой охлаждения (обычно компрессорного типа);

• Ёмкости для напитка — чаще всего из прозрачного поликарбоната;

• Мешалки или фонтанной системы для постоянной циркуляции сока;

• Крана-дозатора — для удобной порционной раздачи;

• Панели управления — с переключателями или термостатом.

Основные характеристики

• По количеству резервуаров: от 1 до 3-х (реже — до 4-х);

• Объём каждой ёмкости: от 6 до 20 литров;

• Материал корпуса: нержавеющая сталь или ударопрочный пластик;

• Тип перемешивания:

• механическое (мешалка);

• фонтанное (циркуляция напитка по трубке, визуально привлекательно).

Преимущества использования сокоохладителя

• Охлаждение и хранение напитка без потери вкусовых качеств;

• Эстетичная подача — прозрачная ёмкость хорошо демонстрирует цвет и структуру напитка;

• Быстрая раздача благодаря удобному крану;

• Гигиеничность — напиток не контактирует с воздухом и внешней средой;

• Экономия времени персонала в часы пик;

• Простота в обслуживании и мойке.

Где используется сокоохладитель?

• Кафе и ресторанах — особенно в летний сезон;

• Отелях и пансионатах — на шведских столах;

• Фуд-кортах и киосках с напитками;

• Столовых и буфетах;

• Кейтеринговых службах — для выездных мероприятий;

• Фитнес-центрах и спа — для подачи витаминизированных напитков и детокс-вод.

На что обратить внимание при выборе?

• Проходимость точки — сколько литров в день нужно раздавать;

• Ассортимент напитков — если планируете предлагать несколько вкусов, лучше брать модель с несколькими баками;

• Простоту мойки — наличие съёмных деталей и доступ к внутренним поверхностям;

• Энергопотребление и уровень шума (важно для закрытых помещений);

• Тип перемешивания — если напиток густой или с мякотью, предпочтительнее мешалка.